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Autor: Carlos Santarem

Pai de três filhos e avô de dois netos *** Escritor, Palestrante, Farmacêutico Bioquímico com habilitação em indústria e análise de alimentos e indústria farmacêutica, Tarólogo, e Terapeuta Floral *** *** Autor dos livros “Reino dos Sensos”, “Eu mereço um dia com boas práticas”, "Sensos da Qualidade - E o segredo da sobrevivência e do Sucesso", "A Odisseia de um pequeno ato de inclusão" e “Autora, a foca albina – Uma história que trata sobre pertencimento” *** *** Com especializações em Gestão da Qualidade; Boas Práticas, ISO Lead Auditor. *** *** Principais Prêmios e Títulos: *** *** 2011: Moção de Louvor, Aplausos e Congratulações pelos excelentes serviços prestados ao Estado. Assembleia Legislativa – RJ.*** *** 2007: Ordem do Mérito Farmacêutico Internacional - Grande Oficial- Conselho Federal de Farmácia. *** *** 2006-Diretor Presidente (2006-2007), CRF-RJ. *** ***
culinária, doces, receitas

Receitas+D60 – Docinhos brigadeiro com raspas de chocolate

dez 4, 2024 por Carlos Santarem

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. (1 minuto)

2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. (15 minutos)

3. Retire a mistura do fogo, derrame-a em uma travessa e deixe esfriar. (20 minutos)

4. Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas com a massa de brigadeiro. (5 minutos)

5. Passe as bolinhas nas raspas de chocolate para decorar. (5 minutos)

6. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. (2 minutos)

Tempo Total de Preparo:

Aproximadamente 48 minutos.

Cuidados com a Segurança Pessoal:

  • Uso de utensílios adequados: Use colheres de pau ou de silicone para mexer a massa, evitando utensílios de metal que podem aquecer demais.
  • Superfícies estáveis: Certifique-se de trabalhar em superfícies estáveis para evitar derramamentos e acidentes.
  • Higiene: Lave bem as mãos antes de começar a preparar a receita e mantenha os ingredientes e utensílios sempre limpos.
  • Cuidado ao manusear panelas quentes: Utilize luvas térmicas para evitar queimaduras ao manusear a panela quente.
  • Atenção ao fogo: Mantenha a chama do fogão em nível médio para evitar que a mistura queime ou ferva de forma descontrolada.

#doces #receitas #brigadeiro

culinária, receitas

Receitas +D60 – Bolo de chocolate com raspas de castanhas

dez 4, 2024 #bolo, #culinária, #receita por Carlos Santarem

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará ou nozes picadas

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha. (5 minutos)
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. (5 minutos)
  3. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem. (2 minutos)
  4. Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. (3 minutos)
  5. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea. (5 minutos)
  6. Incorpore as castanhas picadas e o fermento em pó delicadamente. (3 minutos)
  7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. (35 minutos)
  8. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir. (10 minutos)

Tempo Total de Preparo:

Aproximadamente 1 hora e 8 minutos.

Cuidados com a Segurança Pessoal:

  • Use utensílios adequados: Certifique-se de utilizar luvas térmicas ao manusear o forno e utensílios quentes para evitar queimaduras.
  • Superfícies estáveis: Trabalhe em superfícies estáveis para evitar derramamentos e acidentes com facas e outros utensílios afiados.
  • Higiene: Lave bem as mãos antes de começar a preparar a receita e mantenha os ingredientes e utensílios sempre limpos.
  • Atenção ao manusear facas: Pique as castanhas com cuidado, utilizando uma tábua de corte adequada e segurando a faca corretamente para evitar cortes.
  • Cuidado com ingredientes alérgenos: Certifique-se de que nenhum dos ingredientes utilizados cause alergia a alguém que irá consumir o bolo, especialmente as castanhas.

#culinaria #receitas

ciência, envelhecimento

As duas faixas etárias em que o corpo envelhece mais rápido, segundo a ciência

dez 3, 2024 por Carlos Santarem

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Um estudo recente da Universidade de Stanford, publicado na Nature Aging, revelou que o envelhecimento humano não segue um ritmo uniforme, mas acelera em duas fases principais: aos 44 anos e no início dos 60 anos. Os pesquisadores analisaram dados de mais de 135 mil moléculas e micróbios em amostras biológicas de 108 participantes ao longo de vários anos.

O que diz o estudo?

” O conjunto de dados utilizado veio de 108 pessoas que doaram sangue e outros materiais biológicos ao longo de vários anos. Isso permitiu aos pesquisadores rastrear certas moléculas, como RNA, proteínas e metabólitos, e ao mesmo tempo monitorar a composição do microbioma de cada um. participante”,

Un estudio reciente de la Universidad de Stanford, publicado en Nature Aging, ha revelado que el envejecimiento humano no sigue un ritmo uniforme, sino que se acelera en dos etapas

Origem: MARCA

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medicamentos, saúde

Omeprazol e a demência?

dez 1, 2024 por Carlos Santarem

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Farmacêutico renomado alerta que milhões de britânicos estão “viciados” em medicamentos comuns para refluxo ligados à demência

Milhões de britânicos estão ‘viciados’ em medicamentos para controlar o refluxo ácido que os coloca em risco de demência, alertou um importante farmacêutico.

Os medicamentos, como o omeprazol e o lansoprazol, ajudam a reduzir a quantidade de ácido no estômago, limitando os sintomas angustiantes do refluxo, também chamado de azia – incluindo dor e dificuldade para engolir.

No entanto, estudos sugeriram que o uso a longo prazo pode aumentar o risco de desenvolver demência.

Origem: Farmacêutico renomado alerta que milhões de britânicos estão “viciados” em medicamentos comuns para refluxo ligados à demência | Regional Paulista

longevidade

Em 2023, expectativa de vida chega aos 76,4 anos e supera patamar pré-pandemia | Agência de Notícias

nov 30, 2024 por Carlos Santarem

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Uma pessoa nascida no Brasil em 2023 tinha expectativa de viver, em média, até os 76,4 anos, um acréscimo de 11,3 meses em relação ao ano anterior, superando o patamar pré-pandemia. Para a população masculina, o aumento foi de 12,4 meses, passando de 72,1 anos para 73,1 anos. Já para as mulheres, o ganho foi um pouco menor: passando de 78,8 anos para 79,7 anos (cerca de 10,5 meses).

Essas informações estão disponíveis na Tábua de Mortalidade 2023, divulgada hoje (29) pelo IBGE, que trazem as expectativas de vida nas idades exatas até os 90 anos, para o Brasil, e são usadas como um dos parâmetros para se determinar o fator previdenciário, no cálculo das aposentadorias do Regime Geral de Previdência Social.

Origem: Em 2023, expectativa de vida chega aos 76,4 anos e supera patamar pré-pandemia | Agência de Notícias

armadilhas, jogos

Estudo da USP revela que mulheres na terceira idade ficam dependentes de jogos de azar com maior facilidade

nov 30, 2024 por Carlos Santarem

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As primeiras apostas ocorrem mais tarde, por volta dos 40 anos. O quadro patológico aponta menos impulsividade. Mas o tempo que os idosos levam para procurar ajuda, em relação à população adulta viciada em jogo, é quase o dobro. São cerca de sete anos, entre perdas econômicas e sociais graves, para que pessoas de mais de 60 anos busquem algum tipo de tratamento ; contra uma média de quatro anos entre os adultos. A análise de gênero somente entre o grupo dos idosos revela um dado ainda mais alarmante: enquanto os homens desenvolvem a patologia em um período de duas décadas, aproximadamente, são necessários apenas quatro anos para as mulheres se tornarem doentes compulsivas.

Origem: Estudo da USP revela que mulheres na terceira idade ficam dependentes de jogos de azar com maior facilidade

Nota do site +D60: embora não seja um estudo recente, ele levanta com seriedade uma questão crítica em um momento especialmente delicado no país com a legalização de vários tipos de jogos de azar. Vale uma leitura e uma reflxão a respeito.

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